黄牛肉、泡野山椒、红辣椒、小米辣、芹菜、生姜、大蒜、食盐、白糖、蚝油、老抽、鸡大哥原汤鸡粉调味料。

1、黄牛肉顺着纹理切薄片，将泡野山椒、红辣椒和小米辣切碎备用。

2、芹菜切段，生姜、大蒜切末备用。

3、起锅烧油，将姜蒜末和泡野山椒下锅炒香，再下小米辣和红椒碎。

4、炒出辣香味后倒入牛肉，快速将牛肉炒散，随后加适量食盐和白糖调味，再加1勺蚝油、少许老抽和少许鸡大哥原汤鸡粉调味料，快速翻炒均匀后下入芹菜，炒熟后即可装盘。

菌菇鸡汤

食材：

葱、盐、鸡肉、生姜、枸杞、清水、虫草花、干香菇、鹿茸菇、茶树菇、鸡大哥原汤鸡粉。

步骤：

1、葱清洗干净，切成段;生姜去皮，切成片。

2、鸡肉处理后，清洗干净，切成小块，放入盘中备用。

3、干香菇、鹿茸菇、茶树菇清洗干净，浸泡片刻，使其充分泡发;泡发后再次清洗干净，放入盘中备用。

4、起锅烧水，锅中加适量清水，切好的鸡肉冷水下锅，加葱段、姜片焯烫去腥。

5、另起锅，锅中加适量清水，放入焯好的鸡块和泡发的干香菇、鹿茸菇、茶树菇还有姜片;先转大火煮沸，再转至小火慢炖2个小时左右。

6、出锅前加入适量鸡大哥原汤鸡粉，和盐调味，再放入几颗枸杞，即可食用。