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3道国民炒肉菜，，家家受欢迎
来源: | 作者:pmobf4199 | 发布时间: 2017-07-05 | 2020 次浏览 | 分享到:
      说起国民菜，很多都说番茄炒鸡蛋，接下来剑鱼原汤鸡粉小编为大家介绍3道国民炒肉菜，家家受欢迎。

　　酸豆角炒肉



　　食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖

　　做法：

　　1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。

　　2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

　　3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。

　　4.锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。

　　5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。

　　苦瓜炒肉



　　食材：猪里脊，苦瓜，蒜头，盐

　　做法：

　　1.苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。

　　2.肉片薄，抓下淀粉。

　　3.热油下少许盐。

　　4.下肉片，稍后翻炒。

　　5.翻面推开，下蒜头碎。

　　6.倒下苦瓜，炒熟。
　　金针菇炒肉丝



　　食材：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉

　　做法：

　　1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

　　2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

　　3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

　　4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

　　5.倒入炒好的肉丝翻匀。

　　6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可。