大家都知道食醋，它有一种独特的酸味，一些菜肴借助食醋的调味后会更有味道。如今市场中有多种品牌的食醋出售，消费者如何选择呢?在选购食醋的时候，消费者要仔细辨别，要选择合适的品种，要避免买到假冒伪劣的产品。接下来，调味料厂家就选购食醋为大家分享一些建议。

　　我们在购买食醋时，应从标签、价格、感官等三方面辨别其质量。

　　首先要看外包装。按照规定，勾兑醋和酿造醋应在外包装上明示。一些伪劣的勾兑醋经常会将“勾兑”字样引得很小。其次，价格高的是酿造醋、价格低的多数都属勾兑。质量好的粮食酿造醋，由于富含氨基酸、有机酸及糖类、维生素等营养物质，色泽棕红发黑，有食醋特有的香味;而劣质勾兑醋因不含上述成分，故入口即酸，且是刺激性酸味。

　　选购食醋有以下技巧：

　　1.认准食醋产品包装上注有的“纯酿造”之类的字样。否则，就意味着产品是勾兑出来的。

　　2.看产品标准号，如果注明是GB18187即为酿造醋。

　　3.再看总酸含量，对酿造醋来说，数字高的好，比如总酸度6%的就比3%的好。

　　4.摇一摇，没有加增稠剂和焦糖色素的醋，质地浓厚、颜色浓重、品质较好，不必追求透明。

　　5.尝尝味道，酸香浓郁、味感柔和醇厚的产品品质较好。

　　6.优质酿造产品成本远比勾兑醋成本高，购买食醋时勿贪图便宜。

　　真醋的颜色为棕红色或无色透明，有光泽，有熏香或酯香或醇香;酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长;浓度适当，无沉淀物。假醋多用工业醋酸直接兑水而成，颜色浅淡、发乌;开瓶时酸气冲眼睛，无香味;口味单薄，除酸味外，有明显苦涩味;有沉淀物和悬浮物。

　　以上就是调味料厂家分享的选购食醋的建议，希望能对大家有所帮助。