2020年全国行业职业技能竞赛第八届全国饭店业职业技能竞赛河南省选拔赛于11月16日在郑州郑东新区就业创业实训基地拉开帷幕。本次活动由河南省财贸轻纺烟草工会委员会、河南省职业技能鉴定指导中心、豫菜文化研究会主办，郑州鸡大哥调味品有限公司协助举办了本次活动。
本次活动也得到了中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、人社部中国就业培训技术指导中心、中国饭店协会的大力支持。
河南省人社厅二级巡视员张荣瑞，河南省人社厅职业技能建设处书记李嵘，河南省财贸轻纺烟草工会主任杨世超，共青团河南省委青少年发展服务中心主任邵建新，河南省财贸轻纺烟草工会调研员赵映霞，河南省郑州市郑东新区人事劳动局局长李建军，中国饭店协会委派裁判员米国红，中国饭店协会派裁判员、博士胡晓，河南省豫菜文化研究会会长苏锡国，河南省豫菜文化研究会副会长段明华，河南省豫菜文化研究会副会长王一民，河南省豫菜文化研究会副会长、郑州鸡大哥调味品有限公司董事长张安定，郑州商业技师学院副院长李顺发，开封商业技师学院烹饪系主任朱长征等领导嘉宾出席活动。
豫菜文化研究会会长苏锡国在开幕式上讲话。他讲到，各位领导、各位嘉宾、餐饮业界、主流媒体精英咸集此地，以实际行动响应党的十九届五中全会发出的战斗号召，立足本职，同心协力，张扬豫菜文化、繁荣餐饮经济，用中国豫菜人的责任和担当，抓机遇，开新局，做贡献，意义非比寻常。
河南省人社厅职业技能建设处书记李嵘在开幕式上讲，豫菜文化，源远流长，烹饪技艺，博大精深。餐饮行业在促进经济社会发展中具有重要地位和作用，拥有300多万从业者的河南餐饮人，在平凡的岗位中默默奉献，为中原崛起河南振兴富民强省作出了卓越贡献。我们举办本次大赛，就是对各餐饮企业职工素质、队伍作风、技术能力、专业水准的一次全面检查，更是一次集中展示。
企业代表鸡大哥品牌负责人张丽娜说，餐饮与调味料相互促进，密不可分。调味料的升级换代促进餐饮出品品质的提升，餐饮业的健康发展也让调味料的升级换代势在必行。鸡大哥原汤鸡粉，减半用一样鲜。得到国内许多知名连锁餐饮的认可和合作。鸡大哥原汤鸡粉，专注鸡精鸡粉15年，拥有6鲜标准，5大品质；选用500天以上老母鸡，不用普通肉鸡；传承古法吊汤工艺，不用香精色素；
