3、虾仁用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清上桨；

4、锅内放油，放生姜、葱煸出香味后迅速下虾仁划散、盛起备用；

5、另取锅，放入高汤，等汤开后放入豆腐丝，火腿丝；

6、大火煮开后改中火煮四十分钟，再倒入适量鸡精，放入虾仁，起锅装盘，油菜苗摆在周围，撒上姜丝即成。

“人间至味是清欢，”淮扬菜口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，正因如此，喜爱淮扬菜的人群有很多，清鲜平和的淮扬菜，再搭配鲜香醇厚的鸡大哥调味的原汤系列产品，让整个菜品更加鲜香味美，感兴趣的小伙伴赶快回家试一试吧。